烏魯木齊夜市很多，幾乎每條大的街道或社區都有，除黃河路五一星光夜市外，溫州街（阿勒泰路）和幸福路夜市也都很熱鬧。1992年開市的烏魯木齊市五一星光夜市，它是新疆開設最早的夜市，也是目前新疆最大的夜市。

“不到五一星光夜市，你就不能感受到烏魯木齊市夜生活的魅力”，隨著夜色漸濃，伴著徐徐的晚風和陣陣燒烤的香味，烏魯木齊精彩的夜生活才剛剛拉開帷幕，很多烏魯木齊人把到夜市品嚐小吃稱為自己一天當中的“第四餐”。

這裡共有500多個攤位，平均每天客流量2萬人。每當夜幕降臨，50萬只黃金般星光燈組合而成的燈帶 ，在夜市的頭頂上的恍如明星般的照耀著熙攘而過的人群，人群兩側擺滿了琳琅滿目的商品，有水果、烤羊肉串、烤全羊、涼粉涼麵、粉湯、烤魚、麵肺子、米腸子、麻辣燙、扎啤、刀削麵、各種口味的豐富的小吃，加上濃烈的燒烤香味誘惑著你的味覺，過癮後絕對讓你滿口流油十指留香......美食雲集，商品豐富，琳琅滿目，真是令人目不暇接。與美食一條街呈T字狀相連組成的旅 遊商品一條街全長共411公尺，彙聚了新疆和周邊國家特色小商品以及來自全國各地的商品，大飽口福的新疆人和國內外遊客還能在這裡找到自己心儀的商品 或旅遊紀念品。夏季的夜市一直要擺到次日的凌晨一點，甚至兩點以後才會休息。

　　松軟香脆的烤馕，外焦裡嫩的烤全羊，依然飄香；山西刀削麵，陝西哨子麵，蘭州拉麵“面面俱到”，寧波湯圓，四川椒麻雞，甚至生猛海鮮 都在這熱鬧的夜市中次第登場。

　　五一星光夜市稱“T”字型分布，東西方向是五一路美食一條街，長263米，南北方向經二路為購物一條街，長411米，共設有攤們500余個，每晚接待 遊人2萬人以上。

　　呼朋引伴的食客、吆五喝六的喧鬧聲加上滿街彌漫的烤肉香，啊 ~五一星光夜市擁有的最大魅力當屬風味小吃囉，不僅薈萃了新疆各民族的 大食小點、更有深受新疆人喜愛的內地各省區著名的風味小吃。品種眾多，風味各異，色香味俱佳。在留著瀟灑鬍鬚的維吾爾族年輕人 ，以獨特的民族風情及幽默的叫賣聲吸引著中外各地的遊客，異域風情始終令人著迷。

新疆的瓜果更是您不能錯過的風味美食，在夜市你還可以品嚐一下新疆當季的特色水果：庫爾勒的香梨，喀什的石榴，哈密的甜瓜，還有吐魯番的葡萄。 遠遠散發著淡淡的果香，令人饞涎欲滴。

特色美食

麵肺子是一種民族快餐，一般都是和米腸子、麵筋等，從一個大鍋裡撈出來，然後切成小塊，盛在碗裡一起吃，顏色有點像蒸熟的土豆，但因為有各種調料，吃起來要比土豆好吃多了。

烤全羊是維吾兒族的傳統食品，是把整只羊放在爐火上均勻緩慢的燒烤，色澤金黃，皮香肉脆，肉嫩爽口，再加上特製的作料，這真是人間少有的美味！而現烤羊肉串 真的非常誘人，新鮮羊肉混合著孜然，經過炭火的薰烤，香味濃郁撲鼻，來到新疆　您、絕對不可不嚐！

注意事項：

風俗不同、信仰不同、教育不同，＂入境隨俗＂就顯得格外的重要了！

五一夜市小吃要注意民族禁忌，一般美食如果不想吃就不要上前詢問。哪怕是問價錢，熱情的維吾爾商販就會手起刀落，砍下一塊烤全羊，這時候你不買就不行了。

作為通往中亞的橋頭堡，烏魯木齊夜市上的商品特色獨具，除了新疆本地的特產，還彙聚周邊國家的特色商品：巴基斯坦的錫器，尼泊爾的披肩、俄羅斯的套娃……絕對讓你眼花繚亂。