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約旦飲食導覽

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注意事項

約旦人的主食是發麵餅和玉米餅,尤其喜愛吃大餅夾肉。 他們還經常吃牛肉羊肉等食物,常飲酸牛奶、茶等飲料。 約旦人宴請客人時,首先送來一杯咖啡,還有一些水果。

 

約旦人吃米飯還有一個特點,就是把米飯用右手捏成團後再送入口中。 約旦貝部印人的主要食物是駝奶,還樂於用羊奶製作各種甜酪;奶、椰棗、小麥、谷米等是他們日常的主要食品;有些貝部印人還把蛇和飛蝗當食物。

 

 

約旦的美食很多,以開胃菜最具特色,它們被稱為“梅紮”,多數餐館都會先給客人上開胃菜,開胃菜非常豐富,因此許多人是不點正餐的,所以只有在吃完開胃菜之後侍者才會問是否點餐。

 

 

開胃菜

通常包括khobs或eish(阿拉伯麵包)、hummus(加入芝麻糊咖喱和檸檬汁的鷹嘴豆濃湯)、baba ghanoush(一種雞蛋和芝麻糊製成的麵團)、foul medamess(咖喱檸檬汁茴香和橄欖油炸制的棕豆)、kibbe maqliya(炸肉丸)、fattayer和sambusek(肉餡餅)、tabouleh(沙拉,有芹菜、番茄、洋蔥、薄荷和檸檬汁)。

 

 

約旦的特色菜:

Mansaf被作為約旦的“國菜”,貝都因人的特色食品,屬於一種手抓飯,在米飯和松仁上鋪羊肉,再淋上乳酪醬,吃的時候用一張薄面皮包起來;Kebabs是炭烤肉,可以選擇無骨雞肉、羊肉或牛肉,或者辣羊肉;Farooj就是烤雞,約旦人通常和麵包、沙拉一起吃。

 

 

甜食:

約旦人喜歡吃甜食,品種繁多,而且其中很多可以作為旅遊紀念品帶回家請親友品嘗,Baklawa是裹有松仁和糖粉的薄餅,kunafeh是裹有松仁或乳酪的麵團,atayef是齋月的糖果,ma'moul是經過玫瑰水處理的松仁和棗椰麵團,mohallabiya為牛奶布丁,sahlab是一種熱牛奶飲料。

約旦的小吃也很能出名,有:shawarma,可以稱它為“阿拉伯的三明治”,麵包加牛羊肉片;falafel,是一種炸制的面丸,原料有鷹嘴豆、洋蔥、西芹和辣椒等。 飲料在世界上雖然隨處可見,但約旦的飲料似乎以其獨有的特點而廣受喜愛,主要有:茶,約旦人把喝茶當成生活中的一部分,茶通常很甜,是補充熱量的一種方式,也有的茶泡有新鮮薄荷;咖啡,被用作表示友好的重要工具,在小商店堙A客人進門老闆經常先敬一杯咖啡,阿拉伯咖啡通常會加入豆蔻,味道濃郁,如果不想再喝,就左右搖動杯子向主人示意,否則主人會不斷加滿;

 

 

飯店用餐:

對於觀光旅客來說,或許阿拉伯式的菜系有點格格不入,各個飯店或特色餐廳的自助餐、牛排餐.... 等,也都是您非常好的選項。

 

 

酒的規矩
根據伊斯蘭教教義是被禁止的,因為它被認為是使人頭腦發昏的東西,,有些嚴格遵守教義的穆斯林是任何時候都不喝酒的,尤其是烈性酒,所以不要按照國內的習慣,為了表示親熱而勸當地人飲酒,但除了齋月,約旦大多數酒店和酒吧都供應酒精飲料,齋月期間非穆斯林也可以在大型飯店喝到酒。

 

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